本当に・・・本当に・・・ちょっと気になってることなんですけど・・・
ＪＲ東加古川駅前ロータリーを西に向かって陸橋手前に喫茶店(洋食屋) 「アンデス」と言う作りの古いお店があって、何度か食事をしにはいって、 定食を食べていると。周りにいるお客サンのほとんどが、『ラーメン』を注文して食べているではありませんか！！ ここの「ラーメン」って・・・ちょっと前からちょっと気になってる些細な事です。。。。

気になって仕方なかったので「アンデス」いってきました。 確かに古びた喫茶店というか、看板にはグリルとありました。 加古川なので当然「かつめし」もあります。その他メニューも豊富です。 肝心のラーメンですが、これが珍しい味とでも評するのでしょうか？ ストレート細めんですこし茹ですぎでしたが、塩ラーメン系でコンソメに近くホタテ風味が少ししたような。 とにかく体験したことにない味でした。くせになるほどでもないと思いますが、らーめんのスープとはかけはなれていると思います。

先日、嫁はんと加古川をうろうろしてたら東加古川で金虎らーめんなる店を発見しました。 店は昼時とゆーこともあってか、大変混んでおりましたが、案外、すぐに座ることができました。 麺の固さ、スープの濃さを選べるとゆうことでしたが、あえてすべて普通の金虎らーめんを食うことに・・・ いやー、店員の数がこんな小さい店に１０人ぐらいと暑苦しいせいか、 スープがしつこい、しつこい。あんなしつこい博多らーめん久しぶりに食いました。 横のにーちゃんが思わず笑っておりました。 私ら夫婦は必死で高菜、ごまなどで味をごまかしなんとか食べましたが、口のまわりは油べたべた、いつまでも、後味が口の中でしつこく残っておりました。人の好みはいろいろあると思いますが、もうちょっとがんばれ、金虎らーめん。 あれの、濃い口はこわいぞー（俺は、そーおもう）

味は何よりウェアーが伊川谷とは違う・・メニュー事体が変わったのか？メニュー内容が違う様に感じました。味は大差ありません！ あの手の味最近流行なの？ニューウェーブトンコツと言うか・・？ お客は多かったですが・・・・　店員の段取りの悪さは毎度かな？

ひさしぶり、加古川店に行ったのですが、麺が最悪でした。まるでインスタントの生麺みたいに（ラ王とかの）スープがからまず、 食感もよくない。妙にプリプリしてて、スープもコクが感じられない。一時はうまい、と感じてたけど・・・麺がかわったのかな？チャーシューはうまかったけど。

オープン二日目に行きました。店の中には新店らしく活気があり、メニューもオープン時と言うので、 数種類しかなかったのですが、チャーシューを売りにしてるだけあって、良い味してました。食べ終わる頃には、店長さんらしき人が各テーブルに回って客に感想等を聞いてました。 接客するバイトの子の対応も良かった・・・が！！！１ヶ月ぐらいたってから再び訪れた時の、接客の対応の悪さに腹が立ち、ラーメンもスープがぬるいわ、メンはイマイチ。ましてや、 会計の時に見えた厨房の奥の作り手の人達の態度の悪さ！！もう！！２度とあそこには行かん！！そう思った次第です。

何度かリベンジしましたが、加古川、ちゃーしゅーや「亀王」の麺の悪さはどうかともいます。 ところが先日、大阪上本町ハイハイタウンの「亀王」に立ち寄ったのですが、 ここのは全くと言っていいほど、別物で本来の「亀王」の味は・・と思うほど満足のゆくものでした。 どのようなマニュアルで作られているかは知りませんが、レシピ通りに作っても、作り手しだいで、千差万別。 せめて、チェーン店なら店の味を判断できる者をおいてほしいですね。

本題ですが、私もいきましたが、接客態度、悪かったです。で、あれから行ってません。悲しいですね。 やっぱり　気持ちよく食べたいなあと思いますもの。

今日、僕も初めてちゃ〜しゅ〜屋に行きましたが結果は・・・前記の方たちと同じ状態でした。 でも僕の場合、店員の態度などはそこまで悪くはなかったですけどね。態度は悪くなくても味の方は最悪といえるでしょうね。
だしはほとんど取れてなくて麺はのび気味、自慢のチャーシューについても骨付きは中が冷たくて脂が固まった状態だし、炭焼きは硬くてぼそぼそした感じで歯の間に挟まる感じでした。 座った席がちょうど厨房が見える位置だったので見ていたのですが、麺の湯きりがシロートの方がまだマシというようないいかげんなやり方の上麺揚げからテーブルに運ばれるまで２分ぐらいというひどい有り様。 この店は開店して間もない頃に友人が行った時は「結構美味しかった」らしいのですが、おそらく本部が監視をしなくなったのをいいことにいい加減にやったのでしょう。そうでなければ数ヶ月でここまで悪い評価ばかりになるはずがないですからね。 店内の御意見投書もおそらく社長室には届かないでしょうね。あのようなずさんな管理では。もう少し新店舗を作ったなら本部もきちんと管理してもらいたいですね。 批判ばかりになってすみませんでした。

　加古川（？）の日の丸軒にはじめて行きました。 出来てすぐに１度行こうとしたのですが平日なのに４０人待ち位で断念して行ってなかったのですが、昨日横を通ることがあったので寄ってみました。 駐車場は１／３ぐらいの入りで店内に入っても客は半分ぐらいでした。 味の方は芦屋と大差が無かったです。チャーシューや味付け玉子は結構好きなんですけど、だしがやはり物足りないです。 客足が味を証明しているのでしょう。 日の丸軒って行列が長くなれば味が落ちるような気がするのは僕だけでしょうか？

私も開店からしばらくして行きました。味の方はコメントを差控えます。（^^; やはり、あれくらいのお店の規模になると、あんなもんでしょう。商売として飲食業を考えた場合、客席数、回転数、駐車スペース、 広告宣伝費（行列参加さくら費用含む）（^^;、損益分岐点等々。昔から続いていて、味の変わらないお店っていうのは、そんなに大きくないと思います。 何年も、毎日変わらない仕込みを続けてて、変わらないラーメンをお客に出す。この味が美味いもんだから、また、お客が足を運ぶ。 でも、この手のお店は造り手に何かあればそれまでですけどね。（^^;（不幸とか病気とか） 店が大きくなると、全てマニュアル化され、アルバイト達が作業をこなしていきます。 なんか、ラーメンの味って、客席と反比例してそうな気が・・・。そうじゃないお店もあるんでしょうがね。

スタッフの躾についても、店が大きくなると行き届かなくなるみたいです。 皆様方に超不評の某亀王といい勝負ですよ、日の丸軒さんも。お客様に怒ってた（何が原因か知らないですが）スタッフさえいましたから。 やっぱりお店が大きくなるとツラクなるのかなぁ。味にしても、接客にしても。

ちなみに、あんまり人気ない？？日の丸軒ですが、私はスープが好きです。貧乏舌かも・・・・